Vinhos catarinenses são Top Ten

Seis vinhos de altitudes de Santa Catarina foram escolhidos entre os Top Ten da Expovinis 2011, realizada entre os dias 26 e 28 de abril, em São Paulo.

Os Top Ten são selecionados por um júri especializado, entre os vinhos apresentados na feira e enviados ao concurso. As vinícolas premiadas foram a Quinta Santa Maria, Villa Francioni, Sanjo, Vinhedo do Monte Agudo e Santo Emílio.

Os Top Ten são divididos em dez categorias. Quatro vinhos são escolhidos em cada uma delas. Os vinhos catarinenses premiados figuraram em cinco categorias. São eles:

Villa Francioni Sauvignon Blanc 2009 e Sanjo Núbio Sauvignon Blanc 2008 (categoria Branco Sauvignon Blanc); Monte Agudo Terroir de Altitudes Chardonnay 2008 (categoria Branco Chardonnay); Sanjo Maestrale Integrus 2008 (categoria Branco Outras Castas); Quinta Santa Maria Portento 2006 (categoria Doce/Fortificado) e Santo Emílio Leopoldo Cabernet Sauvignon Merlot 2007 (categoria Tinto Nacional).

As outras cinco categorias são: Tinto Novo Mundo, Tinto Velho Mundo, Rosado, Espumante Nacional e Espumante Importado. Quarenta vinhos foram escolhidos, nas dez categorias. Os vinhos produzidos nas regiões da Associação Catarinense dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude – Acavitis somam 15% dos vinhos listados entre os Top Ten.

A Acavitis é uma associação de produtores que atuam nas regiões de São Joaquim, Caçador e Campos Novos. Os vinhedos estão localizados acima dos 900 metros de altitude com relação ao nível do mar. Neles estão plantadas apenas castas viníferas. Um novo terroir para os vinhos brasileiros de qualidade.

Fonte: Acontecendo Aqui.

Catarinense de Coquetelaria 2011

Salve pessoal!!

Dá uma olhada na nota da Associação Catarinense de Bartenders...

"Foi realizado no último dia 28 de março no Costão do Santinho Hotel & Resort, o XIX Campeonato Catarinense de Coquetelaria que contou com a presença de 16 Competidores e que propiciaram uma emocionante disputa pelo título.

O Evento organizado pela Associação Catarinense de Bartenders – ACB, contou com o apoio do Costão do Santinho Hotel & Resort, SENAC e Sindicato Patronal de Bares Hotéis Restaurantes e Similares de Florianópolis e Associação Brasileira de Bartenders - ABB. 

Estiveram presentes ao evento além de um bom público apreciador da Arte da Coquetelaria, o Presidente da Associação Brasileira de Bartenders, Sr. Nilson Vianna Candido, o Diretor Geral do Resort Júlio Jost e outras autoridades ligadas ao setor de Hotelaria e Turismo. 

Os Campeões irão representar o Estado no XXXVI Campeonato Brasileiro de Coquetelaria que acontecerá em Guarulhos – SP – entre os dias 17 e 19 de julho próximo no Bristol International Airport Hotel e contará com a participação de Bartenders de diversos estados brasileiros. O Campeão Brasileiro representará o Brasil no mundial de 2012 em Pequin na China."

Receitas Campeãs

Edinardo de Souza barragona – Campeão – Costão do Santinho

Barragona

7 cl rum carta branca

5 cl espumante brut

4 cl licor apricot

Cereja e folhas de pitanga

Airton Souza Ferreira – Vice Campeão – Costão do Santinho

Degustto

3cl vinho branco chardonnay

3cl suco de cremberry

2cl gim

1cl curaçao Trip sec

Clemilson Melo – Costão do Santinho

Tennessee

3 cl tenessee sour mash whiskey

1 cl licor de whisky escocês

Cereja e cravo

Texto de Paulo Avelino Jacovos disponível no site da Associação. 

Já as fotos foram de Leticia Correa, colaboradora do Blog.

O Blog também contou com um representante.

Vinicius Franco participou de sua primeira competição...

Foi novamente uma festa da Coquetelaria Catarinense, e sem dúvida todo o pessoal do Costão do Santinho Resort está de parabéns pelo desempenho.

Abraço a todos...

... e até a próxima!

Coming Soon!!

Vem aí o Campeonato Catarinense de Coquetelaria 2011!

O evento acontecerá no dia 28 de março de 2011, segunda-feira, no Costão do Santinho em Florianópolis, a partir das 19h00. 

A competição é promovida pela Associação Catarinense de Coquetelaria e conta com o apoio de marcas como Licores Stock e Bacardi-Matini.

O campeonato é sem fins lucrativos com o intuito de proliferação da arte da coquetelaria no estado.

As inscrições podem ser feitas pelo telefone (48)3333.8687 ou (48)9905.4914, com Pedro.

Para mais informações acesse o site:
http://www.acbartender.bravehost.com/

No ano passado o Campeonato foi vencido pelo argentino Cristian Lamas. O Blog  Floripa Flair esteve acompanhando...

Agora é aguardar a história ser contada novamente...

IFSC - Ensino Público e de Qualidade

Fala pessoal, bom dia a todos!!!

Vou postar aqui o vídeo institucional do IFSC - Instituto Federal de Santa Catarina - que dentre muitos cursos oferece no Campus Florianópolis Continente, excelentes opções para a área de Serviços de Hospedagem, Gastronomia e Entretenimento...

Tenho a honra de ser Servidor desta grande instituição no Campus São José, e aluno do Campus Continente. Sempre indico como ótima opção de profissionalização e crescimento pessoal.

Fique ligado que no segundo semestre do próximo ano, o Campus Continente irá ofertar seu primeiro Curso Superior de Tecnologia, que será o de Gastronomia.

Vale lembrar que para ingressar nos cursos superiores, o Instituo leva em consideração a nota do Enen, para os cursos técnicos prova de classificação, e já para os cursos Fic, questionário sócio econômico. Acesse o site, informe-se e aproveite.

Abraço a todos, e muito bom dia!!!

E POR FALAR EM VINHOS

O governo estadual reconheceu os vales da uva Goethe em Urussanga, no Sul do Estado, como território único em Santa Catarina. 

Em um mercado global e competitivo como a viticultura, os chamados selos de indicação de procedência são um ótimo instrumento de marketing. Sua função é garantir o consumidor os padrões mínimos de qualidade de determinado produto, de acordo com as características geográficas e culturais de determinada região.

Para o presidente da Associação ProGoethe, Renato Damian, a conquista turbinará o turismo local e facilitará o acesso a investimentos do governo do Estado. 

Novo Patamar

A produção vitivinicultora Goethe coloca Urussanga em um novo patamar na produção de vinhos, porque não há volume significativo de produção, mas um diferencial na qualidade dos produtos espumante, vinhos e frizantes.

A vice-presidente da associação, Giselda Mazon, explica que desde a chegada dos imigrantes do Norte da Itália a Urussanga, em meados de 1878, se cultiva essa "uva branca" na região.

Hoje a cidade conta com um projeto enoturístico, com base na sustentabilidade. Em 2005 criou-se a Associação ProGoethe, que reúne 25 produtores e sete vinícolas associadas, em um vale da uva com cerca de 46 mil hectares.

Como são as certificações de origem

A Lei da Propriedade Industrial prevê dois tipos de selo: indicação de procedência e denominação de origem.

Indicação de procedência: é uma versão mais simplificada das certificações. Mostra apenas a origem geográfica do produto.

Para conquistar este selo, basta que a maior parte da matéria-prima seja extraída na região em questão. Exemplo: vinhos da serra gaúcha.

Denominação de origem: versão mais sofisticada das certificações, determina a região de origem de 100% da matéria-prima e as características e a qualidade da produção.

Não existe nenhum produto ou serviço com esse selo no Brasil. Exemplo: vinho do Porto

Fonte: Diário Catarinense

DIVULGAÇÃO DO CAMPEONATO

Então galéra...
se liga no trabalho de divulgação do pessoal da Associação Catarinense de Bartender:

Tá bonito, vamos torcer pelo bom nível do campeonato e participação efetiva dos profissionais da região.