Fala galéra...
só pra aumentar a expectativa da inauguração do próximo mês:
Rodrigo Cao e Paul Trzcianko abrindo uma cerveja.
Realmente vai ser loco este lugar.
Abraço a todos e ótima tarde.
Reflexões da Winter Play 2010
Fala rapaziada!
Este foi um fim de semana bastante especial. Não só pelos eventos interessantes que tive a oportunidade de trabalhar, mas também pelas reflexões feitas destes trabalhos.
Os eventos estiveram todos ligados a Winter Play 2010, que destaquei por aqui na semana passada, e que repetiu este ano o sucesso de edições anteriores.
Música deslumbrante, público seleto, apoio de grandes marcas. Tudo isso num cenário maravilhoso. Em locais como Il Campanário, Jurerê Beach Village, e Clube 12, todos em Jurerê Internacional.
As reflexão que falo, se deram pelos diferentes eventos no qual trabalhei. Welcome Drink, Festa particular, e o bar de atendimento ao público da pista na balada.
A três anos trabalhando nesta área, dois destes como bartender, consigo ter uma idéia de qual tipo de evento eu tenho disposição vocacional para trabalhar. Tanto quanto os eventos que não tenho muito o que acrescentar, pois não me considero um bom profissional quando tenho que seguir um sistema "mecanizado e burocrático".
Entendo que um sistema assim, tira a oportunidade de aprendizado dos profissionais envolvidos, e o pior, arranca o entusiasmo do cliente que pede um drink.
De forma alguma quero condenar os profissionais que organizaram e realizaram o trabalho, que foi conduzido e finalizado com êxito. Apresentando belos números aos principais interessados: os investidores do evento.
Porém, creio que este tipo de sistema mecanizado (apresentado no bar de atendimento da pista na balada) arranca a oportunidade do público experimentar uma experiência mais significativa, quando pensa em satisfazer o paladar, em um local que sempre deveria ser planejado com princípios: O Bar.
Bem, deixo aberto o espaço para discussões. Faça seus comentários, Critique, ironize, concorde ou descorde. Enfim, ajude a minha reflexão que é pessoal.
Deixo também meus parabéns a todos os profissionais que estiveram envolvido no evento. Além de pedir desculpas a qualquer coisa que eu possa ter feito sem intenção de prejudicar ninguém, antes, durante, e agora, após o evento.
Espero ter a oportunidade de trabalhar muito mais com todos, pois acredito e confio na capacidade de cada um que trabalhou por lá, e sempre acrescentar no que eu puder ser útil.
Abraço a todos, e uma ótima semana.
Tucumán Flair Cup 2010
Olá pessoal.
Acontece no próximo domingo (27/06), o 1º campeonato de Flair em Tucumán, Argentina. Até aí, tudo bem, porém....
Este torneio tem um caráter bem peculiar. Ele teve uma etapa classificatória, que ocorreu como o WOFC, campeonato pela internet realizado pela Cocktail Team de Portugal.
Neste caso, os vídeos foram analizados, e escolhidos os finalistas que vão se apresentar no próximo domingo.
Aqui vai então o belo material com a divulgação dos finalistas, que tem como Presidente dos Jurados o grande Cristian Córdoba.
Vamos então curtir vídeos de alguns dos classificados:
Román Zapata
Melina Calibar
E agora, para celebrar a participação, exemplos de competidores que não conceguiram a classificação, lá vai...
Gonzalo Otero
Rodrigo Avila
Tá aí, boa sorte a todos os competidores.
Vamos aguardar os resultados.
O pessoal tá de parabéns pela criatividade.
Tiramisu - Ballantine's cocktail
Hoje resolvi postar por aqui algumas opções interessantes de coquetéis que grande marcas estão disponibilizando para a gente.
Certamente receitas compostas por mixólogos apoiados por estas empresas, confira:
- 35 cl de Ballantine's 12 anos
- 25 cl de creme de baunilha
- 10 cl de xarope de caramelo
- 25 cl de licor de banana
- 10 cl de xarope de chocolate
MODO DE PREPARO
- Batido
DECORAÇÃO
- Decore a base da taça com espiral de chocolate
- Chocolate em pó e raspas de chocolate preto
TAÇA
- Elegante taça para sobremesas
Orange Passion - Campari's Cocktail
Agora um coquetel muito bem apresentado pela Campari através de um lindo spot para web.
Se liga...
- Laranja Macerada
- açúcar
- gelo picado
- suco de laranja
- campari
WINTER PLAY 2010
Fala rapaziada.
Acontece no próximo fim de semana a 6º edição do Winter Play em Jurerê Internacional, a mais badalada praia de Floripa.
É uma festa de três dias que ocorre em parceria entre os Hotéis Il Campanário e Jurerê Beach Village.
Dá uma olhada no site e se liga nas atrações desta que já é consagrada como um dos principais fins de semana de música eletrônica do Brasil.
A realização é da All Entretenimento. Que dentro do possível incentiva a prática do flair nos seus eventos.
Estaremos por lá, só pra ver o que acontece.
Deixo todos informados por aqui.
Dá uma olhada no site e se liga nas atrações desta que já é consagrada como um dos principais fins de semana de música eletrônica do Brasil.
A realização é da All Entretenimento. Que dentro do possível incentiva a prática do flair nos seus eventos.
Estaremos por lá, só pra ver o que acontece.
Deixo todos informados por aqui.FLAIR FACTORY IN PORTUGAL
Como treinar com este frio?!
Postar um vídeo direto da primavera eurpéia só pra motivar a galéra.
Muito massa o tanden destas duas feras da Flair Factory.
O multi campeão Tomek Malek e o seu discípulo Marek Posluszny.
Bom dia a todos!
Campeonato Carioca de Flairbartending
Bom dia rapaziada!!!!
Muito boa a discussão ocorrida com o singelo Raio X do flair brasileiro feito no fim da semana passado. Usa a barra de rolagem, leia os comentários, e participe.
Como dá para ter uma noção da dificuldade que é a realização e participação de campeonatos, vamos divulgar e apoiar grandes desbravadores do Flair nacional.
Está marcado para 1º de Agosto o Campeonato Carioca de FlairBartending, que está sendo organizado pelo grande Brother Walter Guarin da Shake Rio.
O campeonato é voltado para bartenders que atuam no Rio de Janeiro, e terá disputas na categoria Amador e Profissional.
Nos próximos dias posto por aqui mais informações como local, regras, premiações, e é claro, vamos aguardar resultados e vídeos.
Agora é torcer pelo sucesso do Campeonato, e auto nível das disputas. O certo é que o pessoal já está de parabéns pela iniciativa.
Mais informações, entre em contato com cursos@shake-rj.com.
O campeonato é voltado para bartenders que atuam no Rio de Janeiro, e terá disputas na categoria Amador e Profissional.
Nos próximos dias posto por aqui mais informações como local, regras, premiações, e é claro, vamos aguardar resultados e vídeos.
Agora é torcer pelo sucesso do Campeonato, e auto nível das disputas. O certo é que o pessoal já está de parabéns pela iniciativa.
Mais informações, entre em contato com cursos@shake-rj.com.PARIS FLAIR OPEN
Só para termos uma idéia do nível da competição.
Alessandro Pirillo não conceguiu classificação entre os 10 finalistas, mas dá uma olhada no trabaho do cara:
RAIO-X DO FLAIR BRASILEIRO
Olá pessoal.
Hoje resolvi fazer uma breve pesquisa que me levasse a entender o quanto evoluído está o Flair nacional, e qual a perspectiva competitiva para o futuro.
Percebi como esse tipo de pesquisa esbarra na falta de informação. Cenário que está sendo modificado com o surgimento de Blog's com esta temática. Iniciado com os pioneiros Mauricio Campos (MKG - NEWS) e Renan Leonardo Silva, o Taz (O Bar Virtual).
Com as informações que consegui coletar, cheguei ao número de 38 competidores nacionais. Isso levando em consideração os estrangeiro radicados no Brasil.
Obtive este número atravéz de resultados disponíveis na rede, nos campeonatos realizados no ultimo ano.
Grande parte destes competidores estão em São Paulo, tendo ainda alguns representantes do Rio de Janeiro, Minas Gerais, Curitiba, Brasília e Santa Catarina (ufa).
Vou postar então o nome dos 38 guerreiros que apesar da falta de incentivo (que no Brasil não é exclusividade do Flair) demonstraram em campeonatos o resultado de seus treinamentos.
- ADAM TAVARES
- ALAN KONELL
- ANDRÉ BUENO
- ANDRÉ MESSIAS (FEDERAL)
- ANDRÉ SEITI
- CAIO SANTOS (PICA-PAU)
- CRIS MAN
- CRISTIAN LAMAS
- DANIEL MOYA
- DIEGO TAMASHIRO (JAPONES)
- DIOGO VIRISSIS (FEIJÃO)
- EDUARDO SALLES
- ERBSON FEIJÃO
- FABIAN MARTINEZ
- GENÁRIO DE SOUZA (GELL)
- HENRIQUE ABRÃO
- “INDIO”
- JOÃO CARLOS CARDOSO FERREIRA
- JORGE (JORGINHO)
- LEANDRO NAGATA
- LUIS RIBEIRO
- MICHELE ANGELIERI
- NACIF SELEME
- RAFAEL ANDRADE (BOB FLAIR)
- RAFAEL BARRETO
- RAFAEL DE OLIVEIRA ALMEIDA (JAMES)
- RAPHAEL FARIAS
- RENAN LEONARDO SILVA (TAZ)
- RICKI MEDEIROS
- RITA DE CÁSSIA
- RODRIGO XOQUITO
- SEGIO BEREGUEL
- SYLAS ROCHA
- THIAGO CAMPOS
- TIAGO RAFAEL (FRED)
- TONY SANTOS
- WELLS VELASQUES
- WILLIAM DIMI
Tá aí a lista que segue com a admiração deste humilde Blog. Pesso desculpas se faltou alguém, ou tem algum equívoco nos nomes listados.
Creio ser um número razoável, e que mostra um potencial para a realização de novos campeonatos, ou reedição dos já realizados. Isto certamente incentivaria o aumento destes números.
IFL, King Of Flair, Road Rouse, são exemplos de campeonatos regulares, que poderiam ser adaptados para a realidade Brasileira. É bastante utópico, mais já é uma linha de pensamento.
Seria interessante também que a galéra se manifestasse em comentários com suas opiniões a respeito deste cenário, e medidas que poderiam ser adotadas para o crescimento da atividade no Brasil. Solta o verbo, comenta, discorda, concorda, critica, ironiza, enfim .... participa.
Abraço a todos, e que o fim de semana seja de grandes realizações.
CONFRARIA DO VINHO
Olá pessoal.
Informar que se inicia hoje um projeto bacana do Café Riso e etc, com a Itapema FM.
Vou postar aqui na integra a divulgação do mesmo feita no Blog do Pedro Leite, que é programador musical desta rádio. Que diga-se de passagem eu aprecio tanto quanto um bom vinho, lá vai:
"Os apreciadores de vinhos e da boa música têm um encontro marcado nos meses de junho, julho e agosto para desfrutar e conhecer o que há de melhor no mercado, durante a segunda edição do Confraria do Vinho, promovido pela Itapema FM. A estréia será nesta quinta, de 17 de junho, no Café Riso Eventos, em Florianópolis. O projeto combina a degustação de uma das bebidas mais apreciadas do mundo com uma trilha sonora especialmente selecionada pela Itapema FM. Os empresários Renato Rita e João Lombardo serão os curadores gastronômicos. Ao todo, serão realizados seis encontros com temas especiais sobre o cultivo de uvas e fabricação de vinhos em todo o mundo. “Uma Nova Espanha: regiões que despontam no país vinicultor mais dinâmico do Velho Mundo” é o título do primeiro encontro que apresentará rótulos do país que mais se remodelou na produção vinícola. “Finger foods” - preparados pelo renomado chef Vitor Gomes - também serão oferecidos para degustação.
Confraria do Vinho é uma realização da Rádio Itapema FM em parceria com o Café Riso & Etc. Patrocínio da Decanter Vinhos Finos, Unique Implant Center e Dimas Hyundai.
Serviço
O que: Confraria do Vinho
Datas: 17 Junho; 01, 15 e 29 Julho; 12 e 26 Agosto.
Local: Café Riso Eventos (Rua Alves de Brito, Nº 31 - Centro - Florianópolis / SC)
Horário: 20h30min
Entrada: R$ 50,00 - Ingressos Limitados à venda na Decanter Vinhos Finos (Rua Hermann Blumenau, 207 - Centro), Café Riso Centro (Rua Bocaiuva, nº 2090) e Tabacaria Siglo (Beiramar Shopping)"
E tenho dito. Saúde a todos.
Bacardi Flavors - Cocktails
Bom dia pessoal.
Quando fiz a matéria da visita de Diego Dillon a Floripa no mês passado, me fora feito uma sugestão de postágem com os coqueteis preparados no WorkShop .
Foi muito simples a apresentação dos coqueteis, e vou postar aqui apenas combinações feitas com as Flavors.
Nos foram apresentadas as novas garrafas das citadas bebidas, que ficaram muito bacanas.
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Achamos por aqui apenas as versões Limon, Razz, Big Aplle e com muito custo a Coconut.
Então lá vai: Simples assim...
Bacardi Limón com Soda, Bacardi Razz com Suco de Uva e Bacardi Big Apple com Citros. Todos decorados com uma fatia de limão.
Tão simples quanto saborosos, vale a pena experimentar.
Abraço a todos.
Quando fiz a matéria da visita de Diego Dillon a Floripa no mês passado, me fora feito uma sugestão de postágem com os coqueteis preparados no WorkShop .
Foi muito simples a apresentação dos coqueteis, e vou postar aqui apenas combinações feitas com as Flavors.
Nos foram apresentadas as novas garrafas das citadas bebidas, que ficaram muito bacanas.
Então lá vai: Simples assim...
Bacardi Limón com Soda, Bacardi Razz com Suco de Uva e Bacardi Big Apple com Citros. Todos decorados com uma fatia de limão.
Tão simples quanto saborosos, vale a pena experimentar.
Abraço a todos.
PARIS FLAIR OPEN BY FLAIRLIVE.TV
Bom dia pessoal!
Caso não tenha entrado ontem no flairlive.tv para assistir ao vídeo.
Fique a vontade:
FLAIR MADE IN CHINA
Por favor, dá uma olhada no vídeo da HK Bartender aí em baixo.
E tudo isso numa cultura rígida asiática.
É fábrica de atleta.
Créditos do vídeo a Alex Mesquita da Rio Cocktail, que encontrou e compartilhou com a galéra em rede social.
Abraço a todos e seguimos treinando.
Então pessoal. Boa semana a todos!
Informar a "massa bartender" que esse fim de semana ocorreu um tradicional campeonato Europeu.
O Paris Flair Open 2010.
O campeonato contou com a participação de 36 competidores de todo o mundo, e teve o seguinte resultado final:
1. Tomek Małek
2. Tom Dyer
3. Luca Valentin
4. Riccardo Mastromatteo
5. Marco Canova
6. Marek Posluszny
7. Alex Searle
8. Sylvian Glatigny
9. Sebastien Oguic
10. Marcin Cebula
Tem um vídeo bacana no flairlive.tv que esteve cobrindo o evento. E certamente após a edição, mais vídeos vão surgir por lá.
Novidades interessantes também no blog da Open, vale a pena assistir ao vídeo que Gilmar Saldanha postou, tá ilário. Os caras de Belo Horizonte tão ficando grandão, equipamento de qualidade, flair de bom nível. Muito legal a evolução que eles estão realizando.
Bons treinos a todos, e vamos fazer uma ótima semana.
O Paris Flair Open 2010.
O campeonato contou com a participação de 36 competidores de todo o mundo, e teve o seguinte resultado final:
1. Tomek Małek
2. Tom Dyer
3. Luca Valentin
4. Riccardo Mastromatteo
5. Marco Canova
6. Marek Posluszny
7. Alex Searle
8. Sylvian Glatigny
9. Sebastien Oguic
10. Marcin Cebula
Tem um vídeo bacana no flairlive.tv que esteve cobrindo o evento. E certamente após a edição, mais vídeos vão surgir por lá.
Novidades interessantes também no blog da Open, vale a pena assistir ao vídeo que Gilmar Saldanha postou, tá ilário. Os caras de Belo Horizonte tão ficando grandão, equipamento de qualidade, flair de bom nível. Muito legal a evolução que eles estão realizando.
Bons treinos a todos, e vamos fazer uma ótima semana.
RODRIGO DELPECH NO ROCK & RITA'S
Os cara prometem mesmo.
Olha só o mais novo integrante do Time Rock & Rita's:
Aí sim heim.
A inalguração se dará no mês que vem.
Ainda dá tempo de armar uma trip... hehehe.
Abraço a todos e ótimo fim de semana.
CARDÁPIO
Lembra do cardápio que falei ontem?
SALVE SALVE, EM NOME DE QUALQUER SANTO, SALVE NACAO BARTENDER!
Então rapaziada, referência feita ao figura TAZ, editor do Bar Virtual que volta essa semana com as postágens diária. E promete grandes novidades.
Novo equipamento de filmagem, colunas semanais de grandes personalidades são algumas delas adiantadas para "nação bartender", vamos aguardar.
Essa foto muito loca ali de cima é do próprio Vladymyr Buryanov. Mais uma das feras que inauguram o Rock & Rita's esse mês.
É esperar os vídeos da nova viagem de Las Vegas, e acompanhar a evolução destes profissionais que vão trabalhar juntos.
Um dia agente chega lá, nem que seja pra degustar um drink.
Abraço a todos, agora vou ler o MKG - NEWS que o tal de Mauricio Campos postou alguma coisa ontem lá, bora degustar informações.
Rock & Rita's in Las Vegas
Então pessoal, saca só o trabalho de Marketing dos caras.
Clica aqui e assista o cardápio de profissionais que eles estão te oferecendo. É coisa fina.
Ali também contém vídeos tipo making off, com tandem. É loco.
Dá uma olhada que vale a pena.
Abraço a todos.
Kings Of Flair
Então pessoal, a princípio, ótima semana a todos.
O feriadão foi bem suave pelas áreas de Floripa, a coisa toda iniciou-se por aqui com chuva, mais terminou mesmo com aqueles belos dias de inverno. Céu claro, e frio intenso.
Infelizmente os eventos vão mesmo dando um tempo por aqui, e a época de vacas magras tá bem gorda.... mais enfim.
Lembra aquele campeonato que passei aqui no mês passado, que ocorre todos os meses em Las Vegas no Kahunaville? Quem levou campeonato no dia 30/05 foi o grande Gianluigi Bosco, que vem desde a temporada passada num ritimo alucinante de bons resultados.
Bora curtir o trabalho do cara então.
Rodrigo Cao, dessa vez se deu melhor, e levou o 2º lugar, se liga.
O 3º lugar ficou novamente com o Erick Parker, lembra dele? Se não curtio o vídeo do cara mês passado, aproveita e dá uma olhada neste, que como os outros dois, é mais uma estrela que inaugura o Rock & Ritas este mês.
Outro grande Flair Bartender que pintou por lá, foi Justin Keane. Curte aí.
É isso aí rapaziada,
vamos curtir os vídeos e depois treinar pra engordar essas vacas aê.
Abraço a todos.
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